Brownies au chocolat : la meilleure recette pour un dessert moelleux et délicieux
Sommaire
À la recherche d’un dessert gourmand et facile à préparer ? Opte pour notre recette de brownies maison, qui te garantit un résultat moelleux à souhait. Avec ses ingrédients de qualité et son dosage précis, ces brownies vont te faire fondre de plaisir !
Temps de préparation :
Prévoir environ 15 minutes pour préparer la pâte, et 25 à 30 minutes de cuisson.
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 150g de sucre en poudre
- 120g de beurre
- 75g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- une pincée de sel
- quelques noix concassées (optionnel)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180° C.
- Casser le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre coupé en petits dés. Faire fondre le tout à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Incorporer la farine tamisée en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Verser le mélange chocolat beurre fondu dans le saladier contenant la préparation à base d’œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les noix concassées si désiré.
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, et enfourner pour 25 à 30 minutes selon la puissance du four.
- Pour savoir si les brownies sont bien cuits, vérifié la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche.
- Sortir le moule du four et laisser refroidir avant de découper en carrés, puis servir les brownies.
Pourquoi ajouter des noix à cette recette ?
Incorporer des noix à notre recette de brownies est une option qui apporte du croquant et une texture différente à la pâte. Les noix apportent également une touche de saveur supplémentaire qui se marie parfaitement avec le chocolat noir. Toutefois, cette étape est optionnelle et les noix peuvent être remplacées par des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée.
Comment obtenir des brownies bien moelleux ?
Le secret pour réaliser des brownies bien moelleux réside dans la cuisson. Il est important de retirer les brownies du four dès que la pointe d’un couteau ressort sec, car une surcuisson risque de les rendre secs et cassants. Pour conserver le moelleux de la pâte, il est par ailleurs conseillé de les conserver dans une boîte hermétique après refroidissement.
