La meilleure recette de sauce mayonnaise maison, rapide et facile !
Sommaire
Si vous êtes amateur de cuisine maison, vous savez probablement que rien ne surpasse une bonne sauce mayonnaise maison. Elle est idéale pour agrémenter toutes sortes de plats, que ce soit pour tremper vos frites ou vos légumes, ou pour en recouvrir une salade ou un sandwich. La bonne nouvelle est que faire de la mayonnaise maison est simple et rapide, et cela ne nécessite que quelques ingrédients facilement disponibles dans votre réfrigérateur.
Temps de préparation
Vous pouvez préparer cette sauce en environ 5 minutes, ce qui en fait une solution idéale pour ceux qui ont un emploi du temps chargé ou qui veulent ajouter une touche maison à leur plat rapidement.
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 tasse d’huile végétale
Instructions
- Dans un bol, fouetter ensemble le jaune d’œuf, le vinaigre de cidre, la moutarde et le sel.
- Continuer à fouetter et incorporer progressivement l’huile. Commencez par une goutte d’huile, puis ajoutez progressivement le reste de l’huile tout en fouettant constamment. Veillez à bien mélanger la mayonnaise à chaque nouvelle addition d’huile jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron ou de vinaigre si la mayonnaise est trop épaisse ou ferme, ou ajoutez un peu d’eau si elle est trop liquide.
- Réfrigérez la mayonnaise pendant environ une heure avant de la servir pour que les saveurs se fondent et que la texture soit parfaitement onctueuse.
Essayez cette recette simple et délicieuse de mayonnaise maison et vous ne retournerez plus jamais aux versions achetées en magasin.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser une huile autre que l’huile végétale ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres huiles comme l’huile d’olive ou l’huile d’avocat. Cependant, cela peut altérer le goût et la texture de la mayonnaise, alors assurez-vous de choisir une huile au goût neutre et à la texture légère.
Combien de temps puis-je conserver la mayonnaise maison ? La mayonnaise maison peut être conservée jusqu’à une semaine au réfrigérateur, à condition qu’elle soit conservée dans un récipient hermétique et qu’elle soit maintenue à une température inférieure à 4°C. Il est important de jeter toute mayonnaise qui est restée à température ambiante pendant plus de 2 heures pour éviter les risques d’intoxication alimentaire.
