Recette de pancakes caramélisées : un délice pour tous les palais !
Sommaire
Les pancakes caramélisés sont un choix de petit-déjeuner parfait pour ceux qui recherchent quelque chose de sucré et de copieux. Ces pancakes sont moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, recouverts d’une sauce au caramel dorée qui les rendent irrésistibles. Alors que la recette peut sembler complexe, elle est assez simple à suivre si vous disposez des ingrédients appropriés. Voici les instructions pour préparer des pancakes caramélisées de qualité professionnelle en un rien de temps !
Temps de préparation
Tout d’abord, il est important de noter que la recette nécessitera environ 10 minutes pour la préparation et 20 minutes pour la cuisson. En d’autres termes, en moins de 30 minutes, vous pourrez déguster vos délicieux pancakes croustillants et caramélisés.
Ingrédients nécessaires
- 1 œuf
- 150g de farine
- 200ml de lait
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe d’huile végétale
Pour la sauce caramel :
- 50g de sucre
- 100ml de crème fraîche
- 50g de beurre
Instructions de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile végétale, et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Dans une poêle, chauffez une petite quantité d’huile à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, prenez une petite quantité de la pâte (environ une cuillère à soupe) et placez-la doucement sur la poêle. Cuire chaque côté du pancake pendant environ deux minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le beurre, puis remuez durant environ deux minutes jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Une fois tous les pancakes cuits, recouvrez-les généreusement de sauce caramel. Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une présentation parfaite, et c’est prêt !
Questions fréquentes
1) Puis-je utiliser une autre huile pour cuire mes pancakes ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile de cuisson pour cuire vos pancakes, mais l’huile végétale est considérée comme la meilleure pour obtenir la texture idéale.
2) Puis-je congeler les pancakes pour une utilisation ultérieure ?
Oui, les pancakes peuvent être congelés après la cuisson. Il suffit de les congeler une fois qu’ils ont refroidi, puis de les réchauffer au micro-ondes ou au four. Les pancakes peuvent être conservés pendant approximativement deux mois au congélateur.
